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瑞丽美食 瑞丽美食

    瑞丽美食、小吃介绍:傣家菜的特点是酸、甜、苦、辣、生。酸为菜味之冠,菜肴有酸扒菜、酸腌菜、酸腌鱼、酸笋煮鸡、酸木瓜煮牛肉等;甜品有西瓜、香瓜、菠菜、芒果;辣的食品有红小米辣、灯笼辣、象鼻辣等;生的食品有生猪肉、生牛肉、生鱼、生鹿肉、生蚂蚁蛋等。因为傣族菜以酸辣为主,所以比较开胃,小吃有撒苤、撒大卤、炸猪皮、麻辣菜;景颇菜以舂菜为最出名,即把野菜、野果舂后做菜,既开胃又保健。德宏州最有名的一道菜是火烧乳猪。瑞丽傣味自成体系,很早以来就是“滇菜”中惹人注目的一支。傣族菜肴原料丰富,尤其以大量使用丰富的香料为特色,“香茅草鸡”、“咖喱土豆”、“撒撇”(一道清热解暑的凉菜)是其中代表。傣族菜肴的烹饪方法多用煮、烤和凉拌。菜肴的口味有酸、辣、甜、苦、生五大特点,酸菜首推“酸扒菜”、“酸笋鱼”。从南洋宾馆步行半个多小时,可到一个大型广场,各色小吃云集。(这里会集了云南各种美味小吃,像过桥米线经济实惠小吃会使你大饱口福,还能体会夜市美貌。)


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